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Vino elaborado al estilo de los vinos añejos de la región del Duero en Portugal. Se produce a partir de uvas Petite-Sira de la región de Judean Hills, que se seleccionaron y cultivaron específicamente para este propósito. Durante la fermentación alcohólica, las uvas se agregaron al tanque, y después de un día se comprimieron y el vino se envejeció durante 18 meses en barricas de roble francés.
Carmel Vintage 2004 tiene una impresionante intensidad de color, aromas de mora negra, frutas secas y chocolate negro. Es rico y tiene una estructura fuerte con una dulzura equilibrada. Para preservar el máximo potencial del vino, el vino se embotella sin procesos de filtración y, por lo tanto, puede producir un residuo natural durante el envejecimiento en botella.
