בנימינה המערה 2007

 500.00

בלב אזור הספר הפסטוראלי שוכנת מערה עתיקה, אשר מקירותיה נשקפים סיפורי עבר מפוארים מהיסטוריית ארץ ישראל. כיום, אותה מערה משמשת כבית ליקב המערה, המשיק בימים אלו את הבציר השביעי של היקב.יקב “המערה” נוסד בשנת 2000 על-ידי הבעלים של יקבי בנימינה ששמו להם למטרה לצד היקב המסחרי להקים

יקב בוטיק יוקרתי ואיכותי. להשגת יעד זה נבחרו כורמים מקצועיים, וממון רב הושקע בציוד מהמעלה הראשונה.

המשימה של כל העוסקים במלאכה הייתה אחת: ייצור יין איכותי ללא פשרות.היין הוא בלנד של ענבי קברנה סוביניון 65% ומרלו 35% מבציר 2007 נוסף פטי ורדו 2%.מקור ענבי הקברנה סוביניון והמרלו הוא כרמים מבוגרים בגליל העליון. הכרמים בגליל גדלים על קרקע בזלתית מאווררת ועקב גילם הגבוה הם מניבים יבולים נמוכים באופן טבעי,

אשר אינם עולים על רמה של 700 ק”ג לדונם. כל הנתונים הללו: גיל הגפנים, איזור הגידול ורמת היבול מאפשרים

קבלת פרי מרוכז ובעל בשלות פנולית גבוהה.יין “המערה”  מתאפיין בעושר רב שכבתי ועומק ארומטי. באף ניחוחות פטל שחור, קאסיס

ומנטה, משולבים היטב בניחוח עץ אלון קלוי, וניל ומעט שוקולד מריר. טעם היין מורכב, אלגנטי, מפתה

וחלק, כזה השוהה זמן רב בחיך. ההתיישנות הארוכה בתנאי המערה יצרה יין מאוזן בעל בוקה מורכב ובעל

נוכחות רבה בעת השתייה. ההנאה המושלמת מהיין תושג לאחר חידרורו במשך כשעה טרם השתייה.

תיאור

יקב: בנימינה
שם: המערה
שנת בציר: 2007
% אלכוהול: 13.5
זני ענבים קברנה סוביניון 65% ומרלו 35% ופטי ורדו 2%
נפך: 750 מ”ל
מקור הענבים: כרמל ומישור החוף
ארץ ייצור ישראל

 

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “בנימינה המערה 2007”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *